豆芽炒腊肠
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入春后，要抓紧把家里的腌腊制品吃完。这款春日小炒有腊味的醇香和豆芽的爽脆，很开胃。
用料
| 黄豆芽 | 250克 |
| 腊肠 | 1根 |
| 青、红椒 | 少许 |
| 蒜瓣 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
豆芽炒腊肠的做法
腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；黄豆芽洗净沥干；蒜瓣切片；青、红椒切成丝；
炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青、红椒丝同炒，淋入1勺生抽和少许清水，旺火30秒即可出锅。
小贴士
香肠事先蒸熟，搭配豆芽只需大火快炒即可，若太久豆芽就不够爽脆了！
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