酱爆脆肉鲩鱼

有些人不喜欢吃这种鱼，因为煮了很硬，咬不动。但是我这种做法不会硬，而是口感很爽脆。

用料  

酱爆脆肉鲩鱼的做法  

1. 1、骨腩先用油、盐、淀粉腌制。

2. 2、全部配料切好。

3. 3、酱料加一点水拌匀均匀。（喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱）

4. 4、热锅下油加姜片爆香下洋葱、青椒、红椒翻炒，再加入骨腩，不要翻炒，稍微两面煎香。

5. 5、加入酱汁翻炒。

6. 6、最后放入芫茜葱就可以出锅了。

7. 7、开餐。