超级简单凉皮做法
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劲道爽滑，超级好吃
用料
| 面水配料： | |
| 食盐 | 4克 |
| 中筋面粉或者高筋面粉 | 300克 |
| 水 | 适量 |
| 食用碱 | 2克 |
| 配菜： | |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 大蒜泥 | 50克 |
| 八角花椒水 | 1碗 |
超级简单凉皮做法的做法
活成光滑的面团，多揉一会，然后放置阴凉处醒面20分钟
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后开始洗面。半盆清水里洗面，面水混浊后把洗面水倒进另外一个大盆子里，然后加水继续洗面，反复几次面水变成清水，面水就洗好啦，洗好的面水放置阴凉处静置4小时
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
静置好的面水，倒掉上面的清水剩下下面的面浆就行
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洗好的面筋
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入碱粉揉匀，醒发一小时上锅蒸15分钟即可
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把面水放入披萨盘或者矮盘子里，放入开水中蒸一到两分钟，中间鼓起小泡就可以出锅啦，出锅后放入冷水中放凉然后起锅
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
起锅后凉皮上刷一层熟油或者麻油，防止粘连
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
不沾哦，透亮
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
凉皮切成宽条，面筋切丁
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
备好配菜
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
配料放在凉皮上，放入调料水
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
搅拌均匀，开吃啦
![超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "超级简单凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
面浆做好后里面放点食用碱粉和半杯开水，别忘记了哦
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