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麻辣烫汤底香辛配料

来源:菜肴屋 阅读:1.15W 次
麻辣烫汤底香辛配料的做法步骤图

想吃麻辣烫,无意中看到的麻辣烫中香辛料的配料,先在这里记录好再研究其他的步骤,这么复杂的配料,做烧烤料或火锅料应该也不错吧。

用料  

草果 500g
八角 100g
白芷 500g
干姜 75g
红寇 250g
红寇 250g
栀子 75g
山奈 250
丁香 75g
荜拔 250g
大草蔻 62.5g
肉蔻 250g
香茅草 50g
陈皮 250g
孜然 50g
香叶 200g
香橼 37.5g
良菱 150g
灵草 37.5g
甘草 125g
白蔻 25g
肉桂 125g
千里香 25g
小茴香 125g
罗汉果 1个

麻辣烫汤底香辛配料的做法  

  1. 草果 1斤       八角 0.2斤
    白芷 1斤      干姜 0.15斤
    红寇 0.5斤     栀子0.15斤
    山奈0.5斤      丁香 0.15斤
    荜拔0.5斤      大草寇 0.125斤
    肉蔻0.5斤      香茅草0.1斤
    陈皮0.5斤      孜然 0.1斤
    香叶 0.4斤     香橼0.075斤
    良菱0.3斤      灵草0.075斤
    甘草0.25斤     白蔻 0.05斤
    肉桂0.25斤     千里香0.05斤
    小茴香0.25斤   罗汉果1个

    将所有香料混合打成粉末

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