茄子拌鸡丝
来源：菜肴屋 阅读：1.53W 次
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鸡胸肉 | 120g |
| 长茄子 | 1根 |
| 白糖 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 蒜末 | 10g |
| 香菜 | 1颗 |
| 熟白芝麻 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
| 香油 | 3g |
| 清水 | 15g |
茄子拌鸡丝的做法
酱汁调制：香菜、朝天椒、白芝麻、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、芝麻油、清水，搅拌均匀。
![茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第2张]( "茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第2张")
准备一口锅，锅中水煮沸，关火，放入鸡胸肉，盖上盖子，让其自然冷却到室温，撕成条状。
![茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第3张]( "茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第3张")
茄子洗干净后，裹上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热3分钟，然后对半切开，撕成小条备用。
![茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第4张]( "茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第4张")
将鸡胸肉丝和茄子丝依次放入碗中，淋入酱汁，搅拌均匀就完成啦。
![茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第5张]( "茄子拌鸡丝的做法图解 茄子拌鸡丝的做法步骤 第5张")
小贴士
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