剁椒拌鸡丝
来源：菜肴屋 阅读：2.54W 次
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 鸡大胸 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 10g |
| 剁椒酱（红） | 50g |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 醋 | 4g |
剁椒拌鸡丝的做法
鸡胸洗净后沿着肉厚的地方切开。
![剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第2张]( "剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第2张")
锅中加水，放入姜片，烧开后放入鸡胸，煮到水沸后煮15分钟。
![剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第3张]( "剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第3张")
夹出鸡胸肉，放凉手撕成丝。
![剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第4张]( "剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第4张")
锅中放油，烧热后小火爆香蒜末、葱末、剁椒酱，放入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀后浇在鸡丝上，撒葱花。
![剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第5张]( "剁椒拌鸡丝的做法图解 剁椒拌鸡丝的做法步骤 第5张")
小贴士
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