剁椒拌秋葵
来源：菜肴屋 阅读：2.54W 次
一道很适合夏天的凉拌菜，拌好入冰箱更入味，和这个夏天更配哦～～
用料
| 秋葵 | 10根 |
| 大蒜 | 3瓣 切末 |
| 剁椒 | 一汤匙半 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 醋 | 4滴 |
剁椒拌秋葵的做法
将秋葵洗干净，整个放入开水锅，煮熟。入冷水，凉了以后，去头尾，拉斜刀成菱形块。
将剁椒，蒜末，蚝油入碗，不用搅拌。锅内到油，油温8成热，倒入剁椒碗内。放入秋葵拌匀。这样就可入冰箱。
等吃的时候放几滴醋，增加层次，醋以balsamic或镇江香醋为佳，味道很重的如陈醋并不适合，没有一点醋也是可以的。
醋一定要吃的时候才放，不然秋葵会变黄，卖相不佳。
Bon Appetite.
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