家常拌秋葵

京有程序员，好美食，善于凉菜，尤爱秋葵，其粘液与蒜汁等调料相辅相成，甚是入味。其色彩美，其口感脆，蒜香且略辣赞不绝口。

用料  

家常拌秋葵的做法  

1. 首先收拾秋葵，洗净，收拾一下秋葵的毛刺什么的。然后烧水煮沸，秋葵放入，约1分钟。注意秋葵不要切，这样可以吃到粘液和调料汁的完美融合。

2. 捞出过一下凉水，切成一段一段的。我一般去一下头尾，再切三段。装盘即可。

3. 下面准备调料汁。几瓣蒜搞成蒜末，不要切成末，最好就是工具压一下的。干辣椒搞成小段。
   一小捏盐，一点蚝油，看个人口味。
   如图都在小碗里。

4. 锅里烧油，油不需太多大致能沒过蒜末。加热到微冒烟，大概五六成热？热油浇到方才的小碗里，搅拌一下，加一些生抽提鲜上色。

5. 调料好好搅拌，浇到切好的秋葵上，再搅拌。大功告成！

小贴士

秋葵的粘液和调料完美融合，口感极佳。调料的量要掌握好，太小可不行。