学习了优秀菜谱的红烧鸡翅

用料  

学习了优秀菜谱的红烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅中洗净，从中间切开，变成两根小骨头的。好入味，方便吃。

2. 处理好的翅中放入2勺料酒、1勺生抽酱油、一点胡椒粉、2瓣蒜的末、2片姜的末，抓匀，腌制半小时。

3. 烧大概3碗的水。备用。

4. 国内放底油，加入2瓣蒜的片、2片姜的片、1根辣椒、1个八角、10粒花椒、1片香叶，小火煸香，盛出。

5. 把腌好的鸡翅放入锅中中火炒至金黄。

6. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再把盛出的葱姜蒜花椒八角放回，翻炒均匀。

7. 倒入刚没过鸡翅的开水。中火炖至汤汁浓稠。

8. 口重的加点盐。加入蜂蜜（喜欢甜的多放点，不喜欢的少放或者不放）。大火收汁。

小贴士

鸡翅改好刀之后吸干水再淹。
炒鸡翅的时候容易溅油，小心烫到。
蜂蜜一定要后放，否则会酸。没有蜂蜜用冰糖也一样。
汤汁不用收干，留一点拌米饭非常香～