剁椒拌面

一人的午餐，剁椒拌面，番茄鸡蛋汤

用料  

剁椒拌面的做法  

1. 准备食材，每个人饭量不同，具体用多少根据自己的饭量决定

2. 小锅中烧水，水是煮汤的，水里自由掌握，鸡蛋居然是惊喜双黄蛋
   番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好

3. 锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓

4. 煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎

5. 锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整

6. 放入生姜，蒜末炒出香味

7. 加入辣椒不停的翻炒

8. 加入生抽继续翻炒

9. 在根据自己口味加盐翻炒均匀即可出锅

10. 锅中再次烧水，水开放入金龙鱼活性发酵空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可

11. 没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱

12. 一般煮面都需要七八分钟，所以煮面的时间做汤，加入少量香油

13. 火开大，淋入打散的鸡蛋液

14. 放入洗好的豌豆尖，关火，再根据自己口味加盐，即可出锅

15. 拌面加番茄蛋汤就做好

16. 香辣入味的拌面，午餐吃它就够啦

17. 再来一碗热乎的番茄鸡蛋汤，在外吃一碗面的价格，在家做，还能节省几元呢

小贴士

剁椒酱根据自己喜欢准备，也可以切点肉沫一起炒，也可以加一个鸡蛋炒，自己喜欢那种做那种
面条有细有宽，有手工有挂面，所以煮的时间不一定就是七八分钟，自己掌握时间
拌面还可以根据自己喜欢添加油泼辣子，醋等其他调味品
番茄蛋汤的香油和盐可以尝味调整用量
这个发酵面是空心的，好吃易消化，煮的时候或者拌面的时候加入一些芝麻油，吃起来口感更香醇。