枸杞滑肉

用料  

枸杞滑肉的做法  

1. 瘦肉切小块儿，放入搅拌机中，然后放入两个蛋清，一勺盐，一勺胡椒粉，两勺料酒，200ml清水，些许姜片和葱段，一起放入凉拌机中搅匀。

2. 然后加入一勺淀粉，继续搅拌至肉上劲儿。

3. 然后撒上枸杞，搅拌均匀。

4. 水烧到70度左右，然后下肉，煮变色即可。

5. 碗中放入盐，葱花，香油，胡椒，鸡精，也可以再放些虾皮，紫菜。

6. 最后把滑肉捞出，然后倒入汤汁，即可。