荆门米茶
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今天老婆突然想吃米茶,那就现炒一点吧
用料
荆门米茶的做法
准备洗干净并擦干的铁锅,铁锅不放水不放油。开大火烧热铁锅后转小火。大米不用洗,直接下入铁锅,翻炒至微黄。
慢慢翻炒至微黄
喜欢嫩一点的米茶的,大米炒至这样就可以出锅了。老婆喜欢老一点的,再炒一会👇🏻
这样就好了。盛出来放凉,随时想吃就煮一点。想马上吃的也不用等放凉,盛出若干过水淘米,然后加水煮,跟煮稀饭一样,煮至大米开花。见下图
超好吃。尤其是夏天,清凉解暑,来一碗咸菜,简直绝配。
~身为荆门人,没有米茶的夏天,是没有灵魂的夏天。
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