南大门米糕

跟着@施二娘的方子做的，感谢
加了水之后状态不太对，就又加了粉，直至调整到合适的状态，所以做个记录
猜测可能是因为我的大米粉是现打的，刚打好就做了，导致的吸水性不一样，所以按原方的水量放进去之后太湿了，具体原因后面多做几次再继续分析

用料  

南大门米糕的做法  

1. 大米粉、糯米粉、细砂糖混合

2. 加入水，混合均匀
   （我这次是全加入了发现太湿了，只能继续加粉调节，建议可以水慢慢加，边加边看状态）

3. 混均匀后过筛
   筛孔大的比较好操作

4. 放入模具，不要压，轻轻铺平

5. 蒸5分钟后取出拿掉模具，继续蒸15分钟

6. 加上糖桂花就可以吃啦