【东菱空气炸锅菜谱】二人食小火锅
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今天和先生两个人在家,用新锅做了二人食小火锅(改自寿喜烧)
用料
【配料部分】 | |
小洋葱 | 半个 |
嫩豆腐 | 1块 |
茼蒿菜 | 150克 |
肥牛卷 | 250克 |
新鲜香菇 | 6朵 |
金针菇 | 100克 |
大葱 | 1根 |
可生食新鲜鸡蛋 | 1个 |
【汤汁部分】 | |
清酒 | 3大勺 |
生抽 | 2勺 |
烧烤汁(可以可省略) | 1勺 |
白砂糖 | 3勺 |
做好的高汤膏(可用史云生代替) | 1个 |
【东菱空气炸锅菜谱】二人食小火锅的做法
【备料】-【汤汁部分】:
将汤汁部分的材料搅拌混合均匀备用。【备料】-【配料部分】
1、大葱斜切成段、洋葱切圈,香菇去蒂后切十字或米字,会更好看,也可不切。切下来的部分不要扔掉浪费,稍后用作底汤提鲜;
2、茼蒿菜、金针菇洗净备用;
3、在干净的碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀,备用。【制作】
取出#东菱多功能空气炸锅# 的“深煮锅”,调至“煎煮”模式,选择中低温度,锅热后倒入少许油,嫩豆腐下锅,煎至六面呈金黄色,盛出备用;倒入洋葱小火煎至有香味飘出;
然后倒入刚才调好的汤汁,依次铺入茼蒿菜、金针菇、香菇、肥牛卷、豆腐、大葱;
倒入清水至七八分满,盖上锅盖,调至“炖煮”模式,旋转至最高温度,炖煮10分钟即可享用。
小贴士
Tips:
1、如果可以接受生食鸡蛋,可以用它来蘸牛肉,真的太下饭了!
2、上述食材是2人的份量,可根据需要进行调整,食材无需一次性放入,可以边吃边煮。
3、煮好后把多功能锅的温度调至最低,可以有效保温,很适合冬天。
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