红豆糯米糕（南大门）

用料  

红豆糯米糕（南大门）的做法  

1. 提前一晚预约电饭煲煮粥功能，把红豆煮熟，待凉后压成泥，留少许颗粒感，吃起来更有口感。可以按需要加入糖，或者不加。

2. 在盘子底部压平，用油纸垫底为了好脱模。

3. 糯米粉3:1 粘米粉的比例加入适量的水，水一点一点的加至可流动的糊状，具体每种糯米粉吸水性不一样，大概是比豆浆浓一点，喜欢甜的加入白砂糖。

4. 倒进红豆泥的盘子里，轻轻震出气泡。

5. 水开后蒸15分钟，用筷子搓一下熟了就可以。
   同时把番薯切片也蒸熟。

6. 提着油纸把面团放到案板上，抹上红薯泥（南瓜泥也可以），对半折起，切成块即可。（当时没有手拍照抱歉）

小贴士

原理很简单，糯米糕夹自己喜欢的馅料，在任何材料里都可以适当加入糖或者蜂蜜，我不喜欢甜是没有加·