网红南大门米糕-桂花糕
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
二年级小朋友学了课文《千人糕》,要求麻麻给做米糕😊
这个做好是南大门米糕的口感,有点qq的。
用料
粘米粉 | 135克 |
糯米粉 | 45克 |
糖粉 | 40克 |
水 | 85克 |
糖桂花 | 适量 |
桂花 | 适量 |
网红南大门米糕-桂花糕的做法
准备食材和容器。
粘米粉、糯米粉、糖粉先用手搅拌均匀,再倒入凉水,搅拌均匀,直至没有干粉,将粉团捏碎。
搅拌好的混合物。
用筛子过筛混合物,这步比较耗时,因为混合物有水份,颗粒比较大。要有耐心,筛下的粉末不要用手去揉捏。
过筛好的混合物。
纱布用水洗湿,拧干水份,铺在小蒸笼里。过筛后的粉末倒在纱布上,用刮刀轻轻抹匀,这个步骤要轻柔,千万不要去压,不然米糕就不蓬松了。
盖上蒸笼盖,放进锅里蒸。蒸30分钟左右,到米粉不掉落就是熟了。图中是蒸好的米糕。这里告诉大家一个诀窍,在下锅蒸前可以先用刀按照你的需要切好米糕,这样蒸好后刀口就很平整。
米糕切成正方形小块,装盘。我家没有蜂蜜了,用的枇杷膏,也很美味,每块糕上都放一些枇杷膏。撒上干桂花。
桂花香气扑鼻。
享用你的美味吧。
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