南大门黑芝麻咸蛋黄肉松切糕
来源：菜肴屋 阅读：1.38W 次
最近迷上了这个切糕
黑芝麻可以随意替换成红豆绿豆花生碎奥利奥碎之类的
肉松咸蛋黄也可以替换成红薯泥紫薯泥芋泥等等
用料
| 糯米粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 糖 | 20克 |
| 【食材类】 | |
| 油 | 适量一点点 |
| 熟黑芝麻 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 3-4个 |
| 肉松 | 适量 |
南大门黑芝麻咸蛋黄肉松切糕的做法
1.将除了食材类所有材料混合，搅拌均匀（最好用打蛋器）后倒入抹油的容器里，隔水蒸大概20分钟 （判断方法:用筷子挑一下边缘没水溢出就行）
2.糯米类凝固后盖好盖子防止风干，放凉后整形成方形拿起来底面放在铺好的黑芝麻上对半切。其中一半撒上肉松和捏碎的咸蛋黄，按一按防止太容易掉。把另一半糯米皮铺在刚刚的馅料上按一按。再按照需要切成小长条就行啦。开动吧
小贴士
其中，没有玉米淀粉可以用60克糯米粉和30克粘米粉，其他一样。同时如果只用糯米粉的话液体量要增加，一点一点增加
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