南瓜咸蛋黄芝士蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
在一间日本歺厅吃过后，回来自己尝试做，味道觉得还不错，和歺厅的相差无几😃还健康没外面那么甜
用料
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 南瓜 | 150克 |
| 马斯卡彭奶油芝士 | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油 | 50克 |
| 糖浆 | 20克（用沙糖也可以） |
| 鱼胶粉 | 6克 |
| 饼干㡳：消化饼 | 100克 |
| 牛油 | 50克 |
南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法
先把饼压碎，溶化牛油做成饼干底，我没放冰箱，在焗炉低火烤3分钟（小心烤糊）
![南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
隔水蒸熟咸蛋黄，南瓜用微波炉叮熟的，没有水分，放入搅拌机加牛奶、奶油、糖浆打至幼滑，奶油芝士另外也用搅拌器打至幼滑，再将它们拌在一起搅拌均匀，最后加入鱼胶粉，边加边快速搅拌，不然容易粘在一起
![南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
最后随便点缀一下放入冰箱冷藏几个小时
![南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "南瓜咸蛋黄芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
南瓜本身很甜，所以不用放那么多糖，这个组合也绝配，烤过的饼干底也脆脆的好吃，鱼胶粉我不喜欢放多，这样吃起来软绵绵的感觉不错😊
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