南瓜饼:芝士VS咸蛋
有一种苦逼叫做小学生家长。每天绞尽脑汁地准备早餐,西式中式、干的湿的、咸的甜的……辛辛苦苦做出来端上桌,被小学生各种嫌弃,恨不得一顿胖揍!好怀念幼儿园时光啊!因为娃一天至少两顿都可以在幼儿园解决!
冰箱里小半个南瓜放几天了,已经有点蔫儿,必须吃掉。今天早上煮了小米南瓜粥,才用了一小块,寻思着明天早上得换个花样消耗掉剩下的南瓜。
想到老妈以前经常做南瓜饼,好吧,我也试着做一做!不过老妈做南瓜饼不喜欢有馅儿,我觉得有点单调,总得吃出点什么,来个surprise吧!
于是,我在冰箱里翻,翻出两样我觉得适合做馅儿的东西:芝士和咸蛋。
开始吧!
用料
南瓜约300 | 克 |
糯米粉约300 | 克 |
白砂糖15 | 克 |
芝士 1 | 片 |
咸蛋1 | 个 |
南瓜饼:芝士VS咸蛋的做法
用勺子压一下就成烂泥。
加入一勺白糖。
开始加糯米粉
加了两勺糯米粉,远远不够,继续加。
足足加了有七、八瓢羹糯米粉,才搓成这样。别拍照了,另一只手也得用上。
搓成团,可以把周边的粉都粘上。
一个咸蛋 一片芝士
把面团揪一小块揉搓,压扁,包上咸蛋,再搓成球,压扁,放不粘锅里。
同样的包芝士
注意馅儿尽量包在球的中心,再压扁成饼。一个比拳头略大的面团,共做出了9个这样的南瓜饼。一半是芝士馅的,一半是咸蛋馅的。
不粘锅里倒一点油,烧热了,可以先关火,等南瓜饼一个个做好了,都放进去,再开火煎。
很快就会焦,注意颜色变化,翻一面。
两面煎好了,香味飘出来了。
吃一个,芝士流出来。
南瓜饼凉一下,明天早餐搭配皮蛋瘦肉粥一起吃,希望小学生喜欢。你觉得哪种馅更好吃呢?
小贴士
搓面团的时候别怕恶心,一勺一勺地放糯米粉,一下一下地搓,直到结起来。南瓜饼沾上芝麻更好吃!下次做一定准备芝麻!