泡菜做法

看到网友的泡菜做法，挺详细，摘抄过来

用料  

泡菜做法的做法  

1. 腌泡菜要准备一个边缘可以加水密封的泡菜坛子（必须要能密封），可以根据1升水加半斤盐的比例，将开水烧开冷却，加入泡菜坛子，加入盐，加入辣椒和姜，加入适量高浓度白酒，将坛子密封，半个月左右泡椒泡姜就可以吃了，以后根据自己的喜好可以泡萝卜、豇豆、茭头、大蒜都可以泡，在储存时注意密封，泡的菜多时注意加盐，否则会坏，根据自己口味，淡了就加盐，有条件加适量冰糖（或麦芽糖），泡菜口感会更好。在加菜时，注意菜表面的水分要晾干。这是四川泡菜的做法，每家都有，泡菜坛子可以泡一切

2. 看上去不错