烧汁鱿鱼筒

用料  

烧汁鱿鱼筒的做法  

1. 鱿鱼洗干净，拉住头往外扯，肚子就都出来了，留下头和墨囊。鱿鱼的皮撕走。

2. 烧一锅水，水里放2片姜(去鱿鱼腥味)，水开放鱿鱼，煮2分钟关火，闷2分钟。
   捞出来，剪圈、不要剪断，备用。

3. 油、盐、糖、酱油、蚝油放锅里，小火炒均匀。放入鱿鱼，搅拌均匀，放入4勺水，炒均匀，盖上盖子，中火煮至汁变稠。关火上碟。

4. 上碟

5. 这个时候可以把圈剪断方便实用。

6. 鱿鱼的头和多出的烧汁，用来炒彩椒，味道好极了。

小贴士

注明一下：勺子是盐盅里配的那种小小勺