超级简单好吃的辣炒蛤蜊
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用料
蛤蜊 | |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 6个(剪成段) |
辣椒酱 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 适量(有辣椒酱,用盐要根据情况) |
鲜酱油 | 适量 |
食用油 | 少量 |
超级简单好吃的辣炒蛤蜊的做法
新鲜蛤蜊洗净后放水和几滴香油吐沙,冲洗干净,沥水。
葱、姜、蒜切好,干辣椒,辣酱准备好
热锅凉油,葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱下锅,炒到有红油下入蛤蜊
放料酒去腥,盐,糖,鲜酱油调味,抄到蛤蜊开口就是熟了,出锅享用。
小贴士
可以盖上锅盖稍微焖一小会儿,一定不要加水,蛤蜊自己会出水的,盐,酱油的用量根据自己辣椒酱的咸度调整。
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