招牌鱿鱼

最喜欢鱿鱼这种口味的鱿鱼，一点点麻辣略带甜味，棒极啦

用料  

招牌鱿鱼的做法  

1. 青红椒滚刀切，当然你也可以切成自己喜欢的形状喔

2. 配料有：姜末，蒜末(家中没有蒜，图片中我是用大蒜白的部分代替蒜末)，花椒和干辣椒根据喜好准备，葱白不喜欢也可不放

3. 新鲜鱿鱼切花刀，新手也可以随意切成块状或者条型，切好的鱿鱼用开水烫一下就可卷成型（就是将水烧开然后关火倒入鱿鱼一分钟后捞出鱿鱼沥干）

4. 1.锅烧热倒入油，有稍微多点后面就不用加油了，倒入青椒和红椒炒一分钟用盘子装起来备用 2.小火倒入姜末蒜末花椒干辣椒炒香，可以放一点点盐，炒一分钟左右 3，大火倒入鱿鱼炒一分钟加盐和料酒，再放一点点老抽大概四滴左右，一锅铲生抽，三分之一锅铲醋，二分之一锅铲糖，少许胡椒，爆炒四分钟左右就可以起锅了

小贴士

有几个步骤我没有拍照片，后期有机会我必定补上，每年过年这菜一上桌必定见底。食材和调味料决定菜的品质，请亲们一定买新鲜鱿鱼，生抽我一直钟爱海天金标生抽，老抽也是海天的，料酒是王致和的，不清楚的亲可以随时跟我留言噢