用亚麻籽油养护涂层不粘锅

我叫广爽2019年在北京广化寺皈依。皈依后一直有个心愿想把真正的素食推广给下厨房里面那些支持陪伴我5年的人。作为佛弟子其实都应该受持五戒不食五辛，所以我的菜谱有一个特点就是无鸡蛋无五辛真正的素食菜谱。
      在下厨房里面学习锻炼了5年，决定作品过200个就写菜谱。 我的第一篇菜谱决定以养护炒菜锅为开篇。我很爱我的厨具，每次买到手时就心里激动爱不释手，每件都宝贝的不得了，总想把它们也推荐给和我一样喜欢做美食的人。以后我会把它们一一介绍给大家，有了它们就能轻松搞定美食了。
       今天的主角是荷兰BRABANTIA Tritanium 30cm不粘深底炒锅，亚麻籽油，厨房纸巾，硅胶毛刷和儿童纱布手绢。这个锅我去年用了一口第一个月就掉涂层了，当时极度后悔买了三口一样的锅😓，实在是因为一时迷了心以为是法国Lc同厂的就会好，其实还不如苏泊尔火红点系列炒锅好伺候，苏泊尔我用一年没养护都完好，就给老爸拿去用了。去年在下厨房里看一厨友介绍用亚麻籽油给铁锅开锅，说亚麻籽油中有一种成分滋养保护锅，就想自己用它养锅，没想到这方法成功了，5个月了锅还像刚买来一样涂层一点儿没坏。涂层锅尽量不要做酸性的食物，炖番茄之类的酸汤菜我都用妈咪锅，炒完菜一定用厨房纸巾把锅擦干净，不要用水冲，温差变化大毁涂层，可能温度高也毁。炒锅按名字理解是炒菜用锅，所以就不要用来当炸锅。我有血的教训了，写在这里共勉之。我一般都是用过饭准备洗碗了才顺便把锅养一遍。锅养完洗碗的热水也准备好了。

用料  

用亚麻籽油养护涂层不粘锅的做法  

1. 炒完菜后马上用厨房纸巾擦干净，然后去用饭吧。

2. 用过了饭，锅已经基本冷却用清水洗干净，不要用洗洁精（伤养护膜），我用了5个月就用过两三次洗洁精。先把炒锅接滿凉水，然后开中火加热。

3. 手绢叠厚一点，在锅里花圈擦拭锅壁，水温会慢慢升高烫手了就可以关火了。把水倒到洗碗锅里，洗碗水也备好了。

4. 继续开中火烧干锅内水分，用手绢擦干水滴。

5. 锅中倒入一小勺亚麻籽油。一边拍照不小心倒多了，再减少一半的油比较合适，油多了锅子吸收不了还得用纸巾擦掉。

6. 关火，用硅胶刷转圈涂抹亚麻籽油。锅沿也要涂一点。

7. 完美养锅。每次用完锅我都会养护一遍，每天都有热水刷碗心情好，热水刷碗不油腻。今天就到这里了。阿弥陀佛。再见了。

小贴士

谈谈炒菜锅的选购吧，大品牌法国lc的锅是真心好但价格今年也在1千元左右了，高温油炸涂层也不会坏，我自己一直用他家的16㎝奶锅做炸锅。苏泊尔火红点系列炒锅我用的是二代300元左右。这两锅我是真心没待它们好过，又油炸，又用洗洁精还不保养。荷兰这个锅我淘宝5年前300多元买的，现在很后悔买它当年lc才不到500元，好在它不沾锅也无油烟。今天把我自创的独门养过法分享给大家了，这样买什么锅都不用担心掉涂层了，但最好不沾炒锅就用来炒菜，油炸还是不要用，我没再用它油炸过所以不敢保证。我现在就用上一口毁了涂层的锅当炸锅使，扔了浪费我就把它涂层刮掉了用着也无油烟，变废为宝惜福嘛。菜谱已经上传了，希望亲们都来传作品，把你们用的好的品牌炒锅推荐给大家，一起分享好的宝贝。去做饭囖！再见