亚麻籽脆饼

虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。

用料  

亚麻籽脆饼的做法  

1. 用料

2. 将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合

3. 黄油软化，加入糖粉

4. 用橡皮刮刀拌匀

5. 再用打蛋器搅打

6. 分次加入蛋液搅打

7. 成为均匀的奶油糊

8. 泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中

9. 加入混合糖粉亚麻籽油渣

10. 拌和成均匀面团

11. 取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁

12. 逐个做好

13. 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右

14. 表面金黄，出炉

小贴士

亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末；
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。