酱黄瓜辣椒

用料  

酱黄瓜辣椒的做法  

1. 1.黄瓜扭清洗干净，加入三大勺盐，搅拌均匀，放入冰箱腌制一宿。
   2.清水冲洗干净，放入漏筐几个小时，控净水分。
   3.锅里加一大勺油，加入葱姜八角桂皮，香叶辣椒花椒，小火炒香，加入500g黄豆酱油，200g味极鲜，100g冰糖，150g陈醋，300g清水，30g味精，15g盐，料汁熬开，自然晾凉。
   4.黄瓜放入瓶中，加入姜片，小米辣，蒜片，倒入料汁。放入冰箱冷藏。