辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）
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用料
| 酱油 | 90g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 90g |
| 花椒 | 5粒 |
| 白糖 | 2克 |
| 姜 | 姜片少许 |
| 盐 | 5克 |
| 线椒 | 半斤 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 半个 |
| 茴香 | 2克（一点点） |
| 山奈 | 1个 |
| 陈醋 | 30g |
| 水 | 30g |
| 花生油 | 20克 |
辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法
黄瓜洗净 改刀成条
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第2张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第2张")
挖去中间的软心 口感更好
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第3张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第3张")
线椒切成小段
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第4张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第4张")
蔬菜表面撒点盐去一下水，记得切开的辣椒不要用手去拌哦
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第5张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第5张")
姜蒜随意切成小粒
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第6张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第6张")
干辣椒切碎
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第7张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第7张")
将酱油、陈醋、水、比例为（3:1:1）香料放入小锅煮开，另起一锅热油放入干辣椒段微炸 一下 ，放入芝麻，一起到入煮好的料汁里，试一试味再看是否加盐。
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第8张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第8张")
把辣椒和黄瓜挤去水，放入罐子里，倒入放凉的料汁，腌制1-3天就可以享用了。
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第9张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第9张")
腌好的辣椒放冰箱保存 ，因为有油半月内吃完吧
![辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第10张]( "辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法步骤图 第10张")
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