自制腌辣椒

能让你多吃一碗饭的开胃小咸菜。

用料  

自制腌辣椒的做法  

1. 一碗生抽，加少许醋，一小把冰糖放入锅中

2. 小火慢慢熬制冰糖融化 酱汁煮开即可关火

3. 另起一锅，适量热油下花椒炸出香味关火，放入一个桂皮，两片香叶，两个八角，利用余温炸香

4. 过滤到酱汁里，晾凉备用

5. 蒜切蒜片，姜切姜片

6. 杭椒切段，小米椒切段

7. 杭椒放入无水的容器里，加两勺盐

8. 放姜蒜片

9. 倒入晾凉的酱汁 拌均匀，盖上盖子腌制一夜就可以吃了~