黄色的辣椒酱

黄辣椒酱，不爱吃辣的福建也有出产黄辣椒哦！做酸汤牛肉的绝配，也是福鼎肉片的必备伴侣。简化版好吃易做的辣酱，爱吃辣的朋友可以试试。

用料  

黄色的辣椒酱的做法  

1. 黄辣椒洗干净晾干水分，生姜去皮晾干水分，玻璃瓶开水烫过后晾干，所有材料不能沾水沾油。

2. 晾干水分后去蒂备用，黄辣椒和生姜用料理机打碎备用。

3. 加入盐和白酒调匀后，装入玻璃瓶。

4. 装好瓶后，在辣酱表面洒少许白酒，密封放入冰箱，一个星期后即可食用。

小贴士

做辣酱时也可加入切片的仔姜一起腌制。取食时器皿一定不能沾水沾油。