居家版：东北大酱

居家不能外出，想吃自家大酱怎么办！
自己动手，丰衣足食😜

用料  

居家版：东北大酱的做法  

1. 黄豆提前一晚清洗泡发。

2. 放入高压锅内，加水没过就行，压30分钟，打开拿个豆子，一按就碎，就可以了。

3. 可以用勺子碾碎，也可以用粉碎机粉碎。

4. 我喜欢有点颗粒感，所以没弄太碎。

5. 加盐，搅拌均匀。

6. 因为豆子没发酵，所以我加了酱油。

7. 充分搅拌。

8. 装入瓶中，上面再加一些酱油，封瓶。发酵。

9. 一周后就可以吃了。

10. 感觉有点干，我兑了点水。

11. 鸡蛋2个，辣椒2个，大酱3勺，炸鸡蛋酱😜😜😜

小贴士

1.盐一定要加，可以尝尝，得咸，不然该坏了。
2.酱油也是，可以尝着加。如果盐少了，酱油就得多点。
3.因为没发酵，所以得加发酵酱油做曲子。