东北大饼干
来源：菜肴屋 阅读：2.19W 次
疫情在家实在是无聊了，研究了大饼干的做法，很酥脆的哦！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 75克（喜甜可多放） |
| 植物油 | 75克（想要更酥脆可适当多一点） |
| 泡打粉 | 6克 |
| 酵母 | 2克 |
东北大饼干的做法
称量300g面粉
将两枚鸡蛋打散，留出一点烤前刷蛋液用，称量75克白砂糖，6克泡打粉，2克酵母，75克植物油于碗中，打散，注意泡打粉容易成球，一定要打开
将300克面粉筛入打好的蛋油等混合物中，上下翻拌均匀，最后用手揉成面团，这个面团会沾手，这是正常现象，不需要补加面粉
烤盘底刷油，将面团平铺在盘子里，用刮刀分好等大的小块，放入烤箱醒发20min，取出后，烤箱预热4－5min，上下火均为180°，将取出的醒发面表层刷蛋液，撒白芝麻。
一切准备就绪，将烤盘放入烤箱，上火200°，下火180°，时间为18min左右，火候一定要到位，150°是不够的。
取出放凉，酥酥脆脆，很美味的哦!
![东北大饼干的做法步骤图，东北大饼干怎么做好吃 第2张]( "东北大饼干的做法步骤图，东北大饼干怎么做好吃 第2张")
小贴士
一定要注意烤箱温度
大家都在看
最近更新