东北酱大骨
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用料
盐 | 3-5克 |
老抽 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
大葱 | 一根 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
大骨头 | 1000克 |
东北酱大骨的做法
首先大骨头用清水冲洗三次以上,
放入锅中,放葱段,姜片,大火烧开
撇出沫沫,放入草果,八角,桂皮,生抽,老抽,冰糖,不分前后,中火炖40分钟以上
中途加一次热水,别问我为什么,照准就ok了,根据自己口味适当加点盐。最后大火收汤,这样就可以了,我去吃饭啦!
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