酱骨架-正宗东北味

用料  

酱骨架-正宗东北味的做法  

1. 准备1000克左右猪脊骨

2. 1包卤料包，半块姜切片，两只葱白，10-20粒花椒，少量干辣椒

3. 1勺干黄酱

4. 干黄酱用开水调匀

5. 猪脊骨焯水后，用热水冲洗干净

6. 把步骤2、步骤4，步骤5一起放入砂锅，开水淹没，煮开后加入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1汤勺老抽

7. 大火煮10分钟后，改为中小火炖45分钟-1小时，至只剩少量汤汁

8. 关火，出锅，酱香味十足，特别入味。