东北酱鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
用料
鲤鱼或草鱼 | 一条 |
香菜 | 3根 |
大葱 | 半根 |
香其酱 | 约100克 |
酸 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
油 | 100克 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 小半勺 |
东北酱鱼的做法
鱼杀好洗净,双面切斜刀
准备辅料,葱一半切段,一半切花,香菜根部保留,叶部分切花,蒜去蒂切碎,姜切片。酱加入100克水搅拌均匀。
油锅烧热后加入十三香
再加入葱段,姜片,蒜末,香菜根翻炒出香。
加入酱水继续炒香
加入500毫升水,烧开。
加入鱼,盖过继续烧,烧到剩余少量汤汁关火,约七八分钟。
烧熟的鱼盛出来装盘,汤汁留在锅里。
鱼上均匀洒上葱花和香菜末。
在鱼上均匀倒上汤汁,端上食用!
小贴士
要烧开酱汁后才能放入鱼,这样可以避免鱼腥味。
大家都在看
最近更新