姜丝兔腿

麻辣鲜香，肉嫩姜爽。

用料  

姜丝兔腿的做法  

1. 鲜兔腿，洗净。

2. 将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。

3. 仔姜切丝；

4. 加少许盐腌制。

5. 将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。

6. 兔腿放凉，斩成块；

7. 将姜丝挤干水分，放在兔块上；

8. 将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可。

小贴士

兔腿煮至用筷头叉无血水冒出，便捞入冰水中降温后捞出凉干戓直接放冰箱冷藏凉干。