姜汁兔腿

一兔六吃之鲜香细腻，咸中辛浓的姜汁兔腿

用料  

姜汁兔腿的做法  

1. 宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

2. 按部位进行分解待用。

3. 取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒；

4. 水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；

5. 取出后放在冰箱零度室。

6. 取仔姜靠根部，切块；

7. 放入料理机中打碎；

8. 放入小碗，放调味盐、白糖、味精、鸡精、调合油、芝麻油、花椒油，用少许温开水调均匀。

9. 兔腿泠却十分钟左右从冰箱里取出，宰切成块、入盘；

10. 将调汁浇在兔腿上；

11. 洒上熟白芝麻、葱颗，拌均匀即可。