凉拌乌龙头

乌龙头是甘肃陕西特有的一种形似子弹头的一种野菜。
它入口清脆、微苦、热量低，可鲜食，也可晒为干菜。吃乌龙头菜可以去风湿，最重要的是可以减肥。

用料  

凉拌乌龙头的做法  

1. 将新鲜的乌龙头宅净清水洗后，加入开水中煮5分钟捞出。

2. 用凉水沁泡10分钟，用刀把较大的切一半，放入盘中。

3. 加入葱盐蒜泥醋，用熟油激人成盘。