凉拌芥菜头

儿时的味觉记忆
只记得
去了北方之后
再也没有吃到过这道菜了

是一道简单又味觉深远的菜
只记得家里的四方桌
属于我的那一面
吃完后绿色的罩子

好像我已经想不起来那时候的画面了
模糊不清
但味觉的记忆留在脑海中
不停的发酵
对，我要吃这道菜
便会记起母亲的微笑

用料  

凉拌芥菜头的做法  

1. 芥菜头 去皮切丝 码入盘中

2. 朝天椒，小葱切小段和花椒，一同放入盘中。

3. 热锅烧油，浇入盘中。加入生抽，少量盐，少量醋，糖，几滴香油。拌匀，即可食用。