凉拌腌芥菜丝
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东北人都吃过的芥菜疙瘩，也是做咸菜疙瘩的原料，用来凉拌也很好吃
用料
| 腌过的芥菜 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 酱油 | |
| 陈醋 | |
| 麻油 | |
| 大葱 |
凉拌腌芥菜丝的做法
芥菜切丝，放在水中泡一会儿，如果咸就多泡一会儿，然后攥干备用
![凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切葱丝
把味精，盐用温水化开，倒入攥干的芥菜丝中，如果芥菜丝比较干，就多放点水![凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入适量陈醋，酱油，麻油，香油，白糖，拌匀。
把葱丝和芝麻放在芥菜丝上，起锅烧热油，油冒烟后浇在葱丝上。![凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌腌芥菜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.芥菜丝可以不用攥特别干，不然还要加很多水
2.葱油是这道菜的灵魂，一定一定不能少
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