凉拌芥蓝/菜心 开胃菜

用料  

凉拌芥蓝/菜心 开胃菜的做法  

1. 在水中加食用油和适量的盐，水沸腾以后放入菜心

2. 烫一会出锅控干水分（不要全部堆在碗中，尽量平铺让她降温，不然余温会继续加热菜，导致菜过熟），

3. 取干净小碗放适量生抽、白糖、味精、少量直接食用水用勺子混合均匀，大葱、小葱、胡萝卜切细丝待用，

4. 把菜心摆在盘子中，淋入生抽汁，依次放大葱、胡萝卜、小葱、蒜蓉、干辣椒，起锅放食用油烧热，快速淋在干辣椒上即可。

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小贴士

1、  在生抽中加适量水，是因为生抽太咸。
2、  汆水的时候，蔬菜的盐要加足后面就不加盐了。
3、  小葱、胡萝卜是用来配色的，家里没有不用强求，不过大葱丝建议要哦，这道菜混合后，大葱丝的味道赞赞哒。

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