凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁

食物鸳鸯配，营养翻倍哦～
清新爽口，夏日佳肴。这道菜一直是我和家人的最爱哟！

用料  

凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法  

1. 1）首先把西蓝花外表冲洗干净，再掰成小朵，放进盆里加一勺面粉和盐浸泡一下。

2. 2）锅里烧水，把西蓝花放进去（我基本上都是冷水下锅一同煮）里面再加点盐是为了煮出来的颜色更漂亮哈！水开了基本就好了！

3. 3）捞出来放进纯净水里过一道，（这步基本上我也省略了😄）沥干水分，待用。再来准备调料，把所有调料放进碗里，跟西兰花拌匀，锅里烧点热油淋在上面，撒上杏仁，一道简单，营养好吃的凉拌菜就做好了！

小贴士

西兰花煮熟后，它的营养成分黑芥子酶会受到破坏。黑芥子酶有很强的抗癌性。英国最新研究发现，吃西兰花时加上芥末可以补充黑芥子酶，让西兰花的抗癌特性得到更好的发挥。
这几天只要有时间就在整理之前存的草稿，一看还有好几个没上传呢…慢慢来吧…