最简单最健康的酸豆角腌法，3天能吃，酸脆爽口

好吃，自己腌的干净放心。

用料  

最简单最健康的酸豆角腌法，3天能吃，酸脆爽口的做法  

1. 豆角用盐搓洗干净，当密封罐里，没那么大的，豆角切小段。

2. 腌的多的话中午洗米的水留着，再加上晚上的一起。洗米的时候搓洗，洗出奶白色，发酵会更快。

3. 6勺糖，6勺盐，这个量根据你的豆角多少来增加。放完后晃匀，密封放置变黄即可拿出来吃。

4. 食盐是为了防止腐坏，白糖是促进发酵，不要放少了，做出了的成品不会很咸的。

5. 可以做酸豆角炒肉末，也可以做酸豆角肉包子等。非常下饭开胃。太喜欢吃了，马上腌了第二次。

6. 第二次炒了辣椒和鸡胸肉，一样美味。

小贴士

腌制的时间长短根据当时的温度决定，热就快，冷就慢。夏天2天就黄了，冬天可能7…8天。腌的越久越酸，刚变黄的时候最好吃，酸又不是很酸的感觉。