青椒炒花鲢鱼
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喜欢花鲢鱼的鲜美口感,又喜欢青椒的爽脆可口,不知两者搭配起来味道如何,所以就心血来潮,准备了这么一道菜品,味道很不错呦,很是开胃,是很不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜呢~~~
用料
鲢鱼 | 1条 |
青椒 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 10片 |
酱油 | 1勺 |
味精 | 少量 |
胡椒粉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
青椒炒花鲢鱼的做法
选择2根肉质厚重的青椒,洗净后切片,备用,花鲢鱼也洗净切块备用,并放入适量的料酒、盐进行腌制5分钟。
可以切成如图所示的大小。另外把姜也给切片备用。
油锅预热后,加入姜片。
把腌制好的鱼块放入锅里,煎至两面金黄色即可。
再把煎好的鱼块放到一边。倒入青椒,放点料酒和盐,可以使青椒口感更加爽脆可口。稍微加入酱油、少量开水、胡椒粉,待水分煮得差不多时,再加入少量味精,翻炒两下,就可以了。
然后就大功告成了,出锅喽!!!
小贴士
1.可以把青椒和鱼块分开煮熟后,再合在一起烹饪。
2.在青椒炒制的过程中,火候足够大,加入适量料酒和食盐翻炒均匀,此时口感更加爽脆可口。
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