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用料
青椒花鲷鱼的做法
花鲷鱼去鳞去内脏鱼鳃后处理干净
将鱼肉从两边剔下来，鱼肉片成薄片，将鱼头分为两半，加入姜片，料酒，少许盐腌制
腌制好之后将鱼头摆入盘中，鱼骨放在中间，鱼肚放两边，放上姜片上锅水开蒸6分钟后取出
取出后将鱼片儿摆入鱼骨之上，撒上青花椒粒继续盖上盖子蒸三分钟即可
最后摆上姜丝和葱丝，放上小米辣，淋上一层热油，加入适量蒸鱼豉油即可
