超简单的比餐厅还好吃的小白炸鸡排

用料  

超简单的比餐厅还好吃的小白炸鸡排的做法  

1. 先把鸡大胸，分成两层。
   你没看错，两层，不要从中间砍成一半哦。主要是为了方便入味去腥，也可以整块操作，没关系的哈
   (此步骤可忽略)

2. 用菜刀的背面，敲鸡肉。
   就是把菜刀立起来敲，把筋肉打散，注意不要打烂了哦。
   回头补图片吧，找了半天没找到，欸

3. 用小盘子or保鲜袋都可以，放鸡肉。
   掐一点点食盐撒上去，
   再撒点白胡椒粉抹上去，
   然后，倒牛奶没过鸡肉。
   
   因为没找到白胡椒粉，临时撒的黑胡椒，味道也很棒，可能是因为我比较喜欢黑胡椒吧。。。哈哈哈
   按自己的口感撒啊

4. 静置至少30分钟。
   我一般是提前弄好，冷藏一晚上，第二天用~

5. 按淀粉>鸡蛋>面包糠顺序，给鸡肉裹上。
   淀粉不要沾太多，轻轻的、轻轻的。

6. 等油温到了以后，放进去油炸就可以了。
   炸至微微变色，拿出来放到晾架，稍微降温后，再次放锅里油炸至金黄色。
   
   颜色自己判断哈，一般炸第一次就会熟了

7. 切好装盘，味道棒棒哒~
   
   我喜欢沾番茄酱吃，直接吃也很好吃哦

小贴士

1.淀粉裹上太多的话，容易皮肉分离，没那么香香脆脆的，所以要注意哦
2.黄面包糠也可以用的哈，我是正好开包的是白面包糠，就用了。