懒龙抱珠
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
这次。面。没发好。蓝瘦。香菇。。。
不过调馅的味道还是很棒的。值得分享一下~
用料
面: | |
白面 | |
酵母 | |
水 | |
食用油 | |
白糖 | |
盐 | |
馅: | |
猪肉末 | 250g |
甜面酱 | 两勺 |
干黄酱 | 一勺 |
猪油 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
五香粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
香油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 三分之一勺 |
味淋 | 两勺 |
姜 | 一块 |
蒜头 | 三瓣 |
红葱头 | 一个 |
懒龙抱珠的做法
猪油下锅小火烧热。干黄酱黄豆酱1:2比例混匀下锅小火慢炸边搅边炸出香味。晾凉备用。
姜准备拇指一节那么大快。擦姜茸。蒜擦蒜茸。红葱头切细末。加入猪肉末、猪油黄豆酱和其他调味料。
搅把搅吧。保鲜膜包起。入味。
揉面。请参考别人的方子吧。这次我没发好。
擀开后铺肉馅。
卷起来封边。
团到蒸笼屉上。二次发酵。
多余面和馅的我顺便包了个包子。
烧水上气后中火蒸20分钟。关火焖5分钟。取出。
表面用厨房纸巾沾香油擦一擦。嗒哒~
小贴士
我是不会切开给大家看切面的。因为发面没发好。但是味道很好吃的。酱香十足~
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