通过煎制牛尾,留下焦化的肉沫,再以“红酒洗锅”,创造更多鲜味的来源谷氨酸盐,不断浓缩,最后加入黄油,成为了充满香气的牛排酱汁!
用料
红酒牛尾牛排酱汁的做法
将洋葱、蒜切成末。
锅子烧热,放油,加入洋葱、蒜末翻炒,加入番茄膏,将红油炒出来。
加入适量红酒,大火将酒精挥发掉。
加入适量牛尾汤、黄油,盐、胡椒调味即可。