土鸡冬瓜盅

冬瓜是夏天餐桌很常见的食材，吃起来清爽解腻又去水肿，是夏天里很健康的一种好料。加了肉或者海鲜，隔水炖出一锅好汤，美容养颜，还有助排解夏季的暑热。…………
其实我就是想吃肉，肉，肉，肉，肉！有了冬瓜，我吃的开心母上大人放心。就酱。

用料  

土鸡冬瓜盅的做法  

1. 小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。

2. 用小刀在冬瓜盅口刻出齿状，半只土鸡准备，改刀成小块。

3. 把切成块状的鸡冷水下锅，放姜片，煮沸后焖两分钟，冷水洗净，备用。

4. 将鸡肉均匀的马在冬瓜盅里，放入适量姜片和枸杞，倒入适量水或者高汤。

5. 大火煮开水，放蒸架，冬瓜底部隔水一段距离，转小火，炖两个小时左右。即可食用。

小贴士

ps:1、一般家庭人口不多，一个小冬瓜刚好。选购冬瓜的时候一定要参照家里锅的大小。
2、第一步处理完的冬瓜，一定要过一遍热水，再迅速放入冷水中冷却。可以保持冬瓜外皮颜色鲜艳，不容易炖坏外皮。
3、因为冬瓜煮出的汤口感清甜，自家养的土鸡肉汁鲜香，所以不用加太多调味就很香很鲜，所以不再另调香料，原汁原味。
3、因为是家庭简易版，所以没有过多的材料，有耐心的同学可以准备一些香菇，火腿，干贝什么的，加在一起炖，味道层次更丰富呦。最后冬瓜肉拿小勺刮出来吃就好～