祛湿冬瓜盅

冬瓜、绿豆性味均寒，具有清热解毒的作用。再配合白扁豆、薏米、赤小豆利尿除湿的作用，共起清热化湿的功效。加入粗粮小米和燕麦，可以促进胃肠蠕动，帮助湿气排出，且配合上述豆类，口感粉糯美味。

用料  

祛湿冬瓜盅的做法  

1. (1)  白扁豆，绿豆，小米，薏米，赤小豆，燕麦洗净，用清水浸泡30分钟。
   
   (2)  冬瓜横切开盖，去籽，瓢，挖出瓜肉切成小块备用，瓜底稍切平，方便平放。
   
   (3)  把浸泡好的材料(1)同冬瓜肉，生姜片一起放入冬瓜内，再加入适量清水。
   
   (4)   冬瓜放在碟上，再放入锅中，锅里加入清水至没过半只冬瓜，盖好锅盖，大火烧开后，改中小火熬1.5小时，调味即可。