No.1 椒盐基围虾

用料  

No.1 椒盐基围虾的做法  

1. 一次加工：
   切开基围虾的尾部，抽出黑色的虾线

2. 二次加工：
   切好的基围虾，放入碗里面，加入适量盐和生粉，搅拌均匀，让生粉包裹虾（形成保护膜，油炸的时候保护虾的鲜味）

3. 油煎：
   锅里放入适量油，小火，加入生粉包裹的基围虾，翻面，出锅盛在盘里

4. 一次配料：
   不加油，加入大蒜头，生姜末，洋葱丁（一定要切碎），少量盐，抄半分钟到一分钟

5. 二次配料：
   倒入炸好的基围虾，适量椒盐粉两到三勺，炒一分钟，关火，加入葱末